La cucina di Via Pecchio

Come avrete notato, su Pecchio TV va in onda da un po’ di giorni questa bella video ricetta che ho trovato in giro per la rete:

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 La ricetta è semplice, ma molto accattivante. La riassumo brevemente: rosolate con un filo d’olio i gamberi (lo chef Jean Pierre ci consiglia i Black Tiger) un paio di minuti per parte, salate e pepate. Abbassate la fiamma e aggiungete del peperoncino tritato, dell’aglio tritato, del succo di limone e del Martini bianco. Togliete i gamberi e adagiateli sui crostini, quindi fate restringere leggermente la salsa, aggiungete un po’ di prezzemolo e, a fuoco spento, scioglieteci del burro. Versate la salsa sui crostini e servite.

Ho provato la ricetta in una versione economica, con dei banalissimi gamberetti surgelati (e con il Martini rosso, perchè il bianco era finito) e devo dire che il risultato è ottimo. Riproverò con dei gamberi seri, per ora accontentatevi di questi: