Può mancare il risotto in un foodblog pavese? Direi proprio di no, quindi procedo a colmare questa grave lacuna. Per questo risotto ho scelto un abbinamento che mi piace molto e che si adatta a numerose preparazioni: il radicchio e il taleggio. Ho usato un carnaroli, perchè ce l’avevo in casa, ma anche perchè mi […]
Entries from April 2007
Risotto radicchio e taleggio
April 19th, 2007 · 4 Comments
Tags: Primi piatti · Ricette · Ricette vegetariane · Risotti
Stufato di agnello alla birra
April 15th, 2007 · 5 Comments
Rieccomi qua dopo una pausa pasquale in cui ho cucinato, mangiato e bevuto. Per farmi perdonare la solita lentezza negli aggiornamenti oggi sfodero un grande piatto, con un discreto servizio fotografico di contorno.
Si parla di stufato di agnello, ma la ricetta si può applicare anche ad altri tipi di carne e si presta a numerose […]
Tags: Carne · Secondi piatti
L’azoto liquido colpisce ancora…
April 5th, 2007 · 1 Comment
Leggevo qualche giorno fa che il sodalizio tra scienza e cucina va ancora di moda e fa ancora discutere nelle convention di alta cucina. Intraprendo la lettura di un
articolo e prendo visione di un
video in cui scopro con gioia che l’azoto liquido continua a essere di moda. Devo dire che il “lingotto di […]
